Gaspacho Andalou

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  • Préparation: 1 heure
  • Difficulté: facile
Gaspacho Andalou

Ingrédients

  • 3kg de tomates trés mures ou trois boites de tomates entières pelées
  • sel
  • poivre
  • huile d'olive
  • vinaigre
  • 1 poivron vert
  • 1 tête d'ail
  • 1 oignon
  • 1 petit melon
  • 1 concombre
  • 1 sachet de pain de mie

Préparation

  1. Passer les tomates au mixeur, salez, poivrez. Les mettre au réfrigérateur.

  2. Coupez le poivron, l'oignon, l'ail, le petit melon, le concombre en petits morceaux. Couper des petits cubes dans le pain de mie, les faire revenir dans un peu de beurre et dresser tous ces ingrédients dans des petites coupes.

  3. Préparer une vinaigrette à ajouter aux tomates au dernier moment.

  4. Consommez dans des assiettes à soupe ou des grands bols.