Fondue bourguignonne au vin

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  • Préparation: 20 min.
  • Difficulté: très facile
Fondue bourguignonne au vin

Ingrédients

  • 2,5 Kgs de viande (Boeuf, poulet, mouton)
  • 1 bouteille de vin rouge
  • 5 lardons
  • 1 petit poireau
  • 1 carotte
  • 1 bouquet garni
  • 1 oignon, que vous aurez préalablement coupé et émincé

Préparation

  1. Verser le vin et les ingrédients dans une casserole, chauffer puis laisser macérer toute la nuit.
  2. Se servir du vin à la place de l'huile et procéder comme pour une fondue habituelle avec la viande découpée en morceaux. Servir les sauces dans de petits ramequins.
  3. Exemples de sauces:
    • Barbecue
    • Tartare
    • Bourguignonne
    • Cocktail
    • Curry à la mangue
    • Au raifort
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