Daube

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  • Cuisson: 45 min.
  • Préparation: 30 min.
  • Difficulté: moyenne
Daube

Ingrédients

  • 1kg de viande de boeuf "bourguignon" ou "macreuse"
  • 1 kg de carottes
  • 1 gros oignon
  • 1 petit paquet de lardons
  • 1 litre de vin rouge
  • 1 petite boite de concentré de tomates
  • Sel, poivre
  • Thym, laurier
  • Farine
  • gruyère rapé

Préparation

  1. Dans un auto cuiseur faire revenir la viande coupée en morceaux, l'oignon et les lardons dans un peu de matière grasse (huile, beurre ou margarine).
  2. Fariner, bien mélanger et ajouter le vin.
    Ajouter le sel, le poivre, le thym, le laurier, le concentré de tomates et les carottes coupées en morceaux.
    Laisser cuire 45 minutes.
  3. Faire cuire les macaronis (aldente).
  4. Mélanger dans un grand plat à les macaronis, la viande , les carottes puis garnir avec le gruyère rapé.
  5. Faire gratiner à four moyen (Environ 10 minutes).
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