Coq au vin

0.0/5 Note (0 votes)
  • Cuisson: 55 min.
  • Préparation: 20 min.
  • Difficulté: moyenne
Coq au vin

Ingrédients

  • 1 gros coq ou 1 gos poulet
  • 1 litre de vin rouge
  • 1 gros oignons et 1 livre d'oignons billes
  • 1 livre de champignons de paris
  • huile d'olive
  • farine
  • 3 tablettes de bouillon de poulet
  • Sel, Poivre
  • 1 bouquet garni (laurier et thym)

Préparation

  1. Découper le coq en morceaux, le faire revenir dans un peu d'huile avec l'oignon.
  2. Fariner et mouillez avec le vin rouge, ajouter les tablettes de bouillon, poivre et bouquet garni.
    Faire cuire à l'auto cuiseur 45 minutes
  3. Rajouter les champignons
    Faire cuire pendant 10 minutes
  4. Faire dorer au beurre les oignons billes
  5. Servir avec les oignons en garniture.
    On peut aussi ajouter à la garniture des petites tranches de pain roties.
  6. Le coq est une viande savoureuse qui demande à être cuite longuement, aussi on peux le préparer la veille pour le lendemain puisque plus on le réchauffe et plus il est tendre et parfumé.
Vers le haut