Aubergines à la tomate

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  • Cuisson: 10 min.
  • Préparation: 30 min.
  • Difficulté: facile
Aubergines à la tomate

Ingrédients

  • 1 Augergine moyenne par personne
  • ail en poudre
  • sel, poivre
  • herbes de provence
  • Sauce ou coulis de tomate
  • huile d'olive

Préparation

  1. coupez les aubergines en dés, les mettre à revenir avec un peu d'huile d'olive, pendant la cuisson ajouter l'ail les herbes de provence, sel et poivre.
  2. Lorsqu'elles deviennent transparentes recouvrer de sauce tomate. et laisser mijoter 5 à 10 minutes.
  3. Servir chaud en accompagnement de la viande ou du poisson On peut également mettre au réfrigérateur, servir en salade.
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