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Recettes par catégorie

Les légumes de Nana
  • Cuisson: 45 min.
  • Préparation: 30 min.
  • Difficulté: facile
  • Auteur: Ganmet

Les légumes de Nana

Revisitez les légumes, avec ces légumes farcies à la viande. Délicieux et gourmand pour manger des légumes autrement.
Mantécaos
  • Cuisson: 20 min.
  • Préparation: 10 min.
  • Difficulté: facile
  • Auteur: Ganmet

Mantécaos

Cette pâtisserie vient du mot espagnol manteca, qui signifie graisse. Ces spécialités sont typiques de la pâtisserie andalouse ou Pieds-noirs et se mangent généralement à l’époque des fêtes de fin d’année.
Maquereaux à la Pistarel
  • Cuisson: 10 min.
  • Préparation: 20 min.
  • Difficulté: facile
  • Auteur: Ganmet

Maquereaux à la Pistarel

Un plat à base de poisson, frais et parfumé, léger et rafraichissant. Très simple à réaliser et vite faite, même par des débutants. Ce plat peut être egalement utilisé comme entrée.
Matefaim Russe aux pommes
  • Cuisson: 20 min.
  • Préparation: 10 min.
  • Difficulté: facile
  • Auteur: Ganmet

Matefaim Russe aux pommes

Crêpe épaisse et nourrissante faite de farine, œufs et lait. Il en existe de nombreuses variantes sucrées ou salées.
Oeufs Mimosa
  • Cuisson: 10 min
  • Préparation: 10 min
  • Difficulté: facile
  • Auteur: Ganmet

Oeufs Mimosa

Un parfum de bon vieux temps!
A préparer à l'avance.

Oreille d'Ours
  • Cuisson: 20 min.
  • Préparation: 5min.
  • Difficulté: très facile
  • Auteur: Ganmet

Oreille d'Ours

Ce petit gateau accompagne parfaitement des glaces ou une crême anglaise.
Oreillettes
  • Cuisson: 5 min.
  • Préparation: 125 min.
  • Difficulté: très facile
  • Auteur: Ganmet

Oreillettes

L'oreillette est une variété de beignet, à pâte fine et croustillante, taillée en longueur. On mange généralement les oreillettes saupoudrées de sucre.
Osso Buco
  • Cuisson: 60 min.
  • Préparation: 20 min.
  • Difficulté: facile
  • Auteur: Ganmet

Osso Buco

La recette de « l'os à trou » - traduction littérale de l'italien osso buco - daterait du 18ème siècle et serait originaire de la région de Milan. Servir avec des pates, des pommes de terre ou du riz.
Paella
  • Cuisson: 40 min.
  • Préparation: 60 min.
  • Difficulté: difficile
  • Auteur: Ganmet

Paella

Du riz, la mer, le soleil, la paella est un plat venu d'Espagne. Son nom vient du récipient dans lequel on prepare ce plat : une grande poêle épaisse et profonde, sans manche mais avec deux poignées, la paellera.
Petits choux
  • Cuisson: 20 min.
  • Préparation: 20 min.
  • Difficulté: moyenne
  • Auteur: Ganmet

Petits choux

Son invention est due au génie de Popellini, le cuisinier de la reine Catherine de Médicis, qui, au 16ème siècle s'exerçait à réaliser des petits choux nommés les poupelins, ancêtres des pets de nonne.
Pets de nonne
  • Cuisson: 5 min.
  • Préparation: 25 min.
  • Difficulté: facile
  • Auteur: Ganmet

Pets de nonne

Un pet de nonne (ou pet-de-nonne) est un beignet soufflé et sucré de pâte à choux frite. Il est également appelé « beignet de vent » ou « soupir de nonne », « pet de putain », « pet de vieille » (pet de bièillo) dans l'Aveyron.
Pot au Feu
  • Cuisson: 135 min.
  • Préparation: 30 min.
  • Difficulté: facile
  • Auteur: Ganmet

Pot au Feu

Le pot-au-feu est l'un des mets emblématiques du repas gastronomique des Français. C’est un plat de viande de bœuf cuisant longuement à feu très doux dans un bouillon aromatisé par des légumes et un bouquet garni.
Quiche Lorraine
  • Cuisson: 30 min.
  • Préparation: 15 min.
  • Difficulté: très facile
  • Auteur: Ganmet

Quiche Lorraine

Fidèle à la tradition, cette recette de quiche lorraine comblera vos papilles!
Ragoût de mouton
  • Cuisson: 60 min.
  • Préparation: 40 min.
  • Difficulté: moyenne
  • Auteur: Ganmet

Ragoût de mouton

Un ragoût, ou ragout depuis 1990, désigne un type de préparation culinaire dont le nom vient de l'ancien français « ragoûter », de raviver le goût. C'est un plat ancien et populaire et que l'on trouve avec diverses variations locales dans toutes les régions d'Europe.
Raie chaude
  • Cuisson: 15 min.
  • Préparation: 15 min.
  • Difficulté: très facile
  • Auteur: Ganmet

Raie chaude

Les raies sont des poissons plats, cousins des requins. Ce petit plat se déguste en entrée ou comme plat principal.
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